Sozial- und wirtschaftspsychologische Forschungsansätzen sollten aus Sicht der WissenschaftlerInnen im Netzwerk gestärkt werden. Für eine umfassende Analyse für Transformationspfade hin zu nachhaltigen Konsummustern im Ernährungssektor sollten z.B. verstärkt experimentelle Methoden und Erkenntnisse aus der Sozial- und Wirtschaftspsychologie genutzt werden. Vor allem in Supermärkten und Kantinen lassen sich erkenntnisreiche Projekte umsetzen, die eine große Wirkung erzielen können. An dieser Stelle eigenen sich auch Reallabore als praxisnahe Forschungsansätze.

kultureller Prägungen, Normen und Werte, Verhaltensmuster